番茄炒蛋 (林式版)

這是我最愛的一道菜，但也是很具爭議性的一道，因為太太跟我各有自己堅持的做法，以下是林式版番茄炒蛋。

材料：
番茄兩顆(個人偏好稍微酸的)
蛋四顆
番茄醬
紅糖
鹽
醬油
蔥花

做法：
先將番茄切丁，加入少許番茄醬、醬油、紅糖、鹽，稍微醃約10分鐘。將蛋打散炒至6-7分熟，撈起。剛剛醃的番茄連著醃料下鍋炒至番茄熟軟，接著將蛋倒入稍微翻勻，撒上蔥花。完成。

白菜滷

開車時丈母娘和太太在後座聊，就順便記下來。

材料：
1. 白菜 (最好兩顆，不然料比菜多)
2. 扁魚乾(不要去內湖某數字市場旁的乾貨店買)
3. 木耳少許
4. 豆皮
5. 香菇(optional)

做法：
1. 扁魚乾剪成小丁，下鍋爆香
2. 香菇、木耳下鍋稍微翻炒
3. 加入白菜、豆皮，加水(或高湯)
4. 醬油、鹽調色調味
5. 燉煮至白菜熟軟入味

汕尾阿罵水餃

其實也不知道汕尾人的水餃是不是這樣，反正老婆從汕尾來的奶奶都這樣做這樣吃的。

材料：
豬絞肉(因不喜歡太油，所以用小里肌)
蔥(大量)
高麗菜(最好買尖的比較甜)
蝦米
餃子皮(廢話)
小白菜或茼蒿(湯餃才要)

做法：
蝦米先泡水洗淨。把高麗菜、蔥、蝦米絞碎(有力氣就用剁沒力氣就用食物調理機)，先用鹽攪拌高麗菜，然後一把一把將水分擠乾，與絞肉、蔥、蝦米拌勻，就可以包了。
我們家的包法是要把餡塞到滿滿的，完全不講究美觀...

汕尾奶奶的吃法是煮水餃時水裡加鹽，然後放進小白菜或茼蒿作成湯餃。

咖哩飯

我們家老婆大人特別指定用料，外面吃不到：
1. 透抽(槍烏賊)
2. 雞肉(肉雞腿去骨去皮切丁)
3. 秀珍菇

其他固定班底：
4. 馬鈴薯
5. 紅蘿蔔
6. 洋蔥

咖哩塊則是甜味與中辛一比一混合。